戻ってきた- I am back...

どーも。長い間、ＮＺを留守にしていました。

2015年年末、6年住んでいたウェリントンを離れオークランドに引っ越してきました。

オークランドに引っ越してきたのが2015年12月30日。荷物を片づける暇もなく、翌31日、日本へ出発。

2月末まで実家に帰省してきました。3年ぶり位の日本。実家に置いてある荷物を片づけ、友達と会ってきたり、家事手伝い。

2月26日からタイ、バンコク。おシゲの実家に滞在。

その中でタイのKrabiへおシゲと二人、プチ旅行へ行き、3月5－9日は一人でラオスのＬｕａｎｇ　Ｐｒａｂａｎｇへプチ一人旅。

楽しかったー。

計、2か月半ほどのリフレッシュ休暇でした。

3月17日、オークランドに戻ってきました。年末に引っ越したと言っても、オークランドでの実質滞在24時間未満。戻ってきたという実感なし。

新たな生活がスタートです。

まずは職探し。これがなかなか。しかも昨日からイースター週末入ってしまった。今だ、無職。来週どうにかならないかしら。。。

Roasting coffee beans - コーヒー豆焙煎

最近、コーヒー豆を自分で焙煎するようになりました。

コーヒーが好きでとか、趣味でっていうカッコイイ理由ではなく、焙煎前の豆を買って自分で煎った方が安いから。

友達が家に遊びに来たときに、うちでコーヒー豆焙煎してくれて、なんかコレなら自分でも出来そうって思って。

これが生のコーヒー豆。オーガニックショップで1kg20ドルで売ってました。
市販のコーヒー豆が200g10ドル前後。

本日で3回目。

１，２回目とキッチンを汚しまくった。豆を炒ると豆の薄皮がガス台の上にぶァーーーって散らかるんです。そして、煙も出るし。

今日は珍しく、風がない晴天！庭に携帯ガスコンロセットして、外で焙煎。

日が当たって、火が見えないけど、熱で豆が乾燥していくのが分かります。

だんだん色着いてきた。そして、豆の薄皮もヒラヒラ舞ってる。

見えるかな？台についてるフケみたいなの？

豆にムラが出てきた。。。これ、均一にやるの難しいのよね。ひたすら豆を煎る。
煙が黙々してきた。気分は庭先で秋刀魚を焼く人。煙がご近所迷惑にならないかしら？

できたーー。浅煎り豆。

Before とAfter。

豆煎るの楽しいぜ。手間かけて食べたり飲んだりするの好きだから、苦にならないけど。中々、根気の要る作業です。

DIY shoes - りメイクシューズ

Op shopで買ったパンプス、8ドル。

Op shopっていわゆるリサイクルショップのことで、寄付によって集められた衣類や家具、食器類などを安値で売って、その利益を福祉に役立てようってお店です。NZじゃ街の至るところにありますね。

ここでは中古の品物が主ですね。中古の具合はピンキリですが、新品の1/４以下の値段で買えます。物価の高いNZでは庶民の味方ですね。

でもこの靴、デザインがイマイチなのでお直ししてみました。
ポイントのお花畑みたいなの、取りました。

で、リボンとパールビーズつけてみました。

８ドルパンプスにしてはお上品になったでしょ。


実は今週末、友人の結婚式にお呼ばれです。たまにしかしないオシャレで、たまにしか履かないパンプス。たまにはヲトメちっくなことも。

たまにはねーーー。

Guar gum , gulten free plain scone - グアーガム入りグルテンフリースコーン

普段、グルテンフリーに縁のない私ですが。人に頼まれればグルテンフリーのお菓子を作るくらい。

でも今日はちょっと自主的にグルテンフリーのスコーンを作ってみました。

きっかけはGuar Gum。グアーガムって読みます。

なんだろう？って好奇心で買っちゃった。謎の粉。、

Guar gum？？なんじゃそりゃ。

家帰って調べてみたら、Guarって豆の乳芽部分から取れる多糖類。

Wikipediaの説明がイマイチ難しいです。でも様々な効果があると書いてあったので、私なりにまとめてみます。

お借りした写真。これがグアー豆です。インド、パキスタン原産で和名ではクラスタ豆とも言います。

水によく溶けて粘度が高いので増粘剤などの食品添加物としてアイスクリーム、和菓子、スープやドレッシングと様々なところで使われています。水を吸収してゲル状になりす。スライムが作れるのかな？？
添加物と言っても豆から取れる天然素材です。
食品の他にも化粧水に混ぜれば化粧水ジェルにもなります。

その他に効果として、血糖値上昇抑制、便秘解消、コレステロール低下作用、腸内環境改善。。。

なんかスゴイじゃん。

片栗粉使わずグアーガムでトロミをつけたら一石二鳥だぜ。

その増粘性を活かしてグルテンフリーのパンにも使われているそうだ。せっかくだから作ってみよう。しかしいきなりパンはハードルが高いので、スコーンにしてみました。

初めて使うグルテンフリーの粉。触った感じ片栗粉みたいにキュッキュしてます。これで膨らむ気がしないぜ。

できた。

全然膨らまなかった。粉に膨らし粉が入ってるからベーキングパウダー加えなかったからダメだったのかな？？

ものすごいサクサクのクッキーになったね。

やっぱ、グルテンフリーは難しいよ。

グアーガム、片栗粉の代わりに使えそうだし、ジェル化粧水も作れそうだし、アタリでしたね。

はじめまして First contact

はじめまして。

ニュージーランドの首都Ｗｅｌｌｉｎｇｔｏｎに住んで5年経ちます。手作りするのが大好きで、色々作って楽しんでいます。

以前はパン作りが趣味でパン作りブログを書いていたのですが、現在パン作りが本職となっております。趣味が出世しました！

いろいろ自分で作ってみて、それをブログに載せていこうと思います。

過去に作ったもの、これから作るもの、ちょこちょこ載せていきます。

まこと

Hello,

I have lived in the Capital city, Wellington, New Zealand for 5 years.
I like D.Y.I and enjoy it.

Bread making used to be my hobby, and I have bread recipe blog. But it is my job, I work at a cafe and make bread everyday. I needed to find another hobby.
 I still keep writing this blog : )
http://ko-bo.blogspot.co.nz/

I decided to write a new blog about homemade. I will try my best.

Makoto