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2021年9月3日金曜日

ロックダウン中

ロックダウン2週間でやっとレベル4から3に移行されました。でもオークランド以北は引き続きレベル4。


飲食ではドライブスルーとテイクアウェイがOK。

店舗もオンラインオーダーでピックアップはOK。工事関係や電気水道関係などの職種も職場復帰。

街の車の数も増えて、人通りも増えて活気が出てきた感じ。


お散歩がてらコーヒーのテイクアウェイ。

今日ばかりはどこの飲食店も忙しいのかと。


でもまだ学校と保育所は開かず。親が仕事で子供の面倒を見れない場合のみ預けられる。なのでケイトさんはまだ保育園行けず。公園の遊具でも遊べず、子供はスーパーにも入れない。子供にとってレベル3は4と変わらないよなー。


まだこのレベル3がいつまで続くかわからない。はやく元の生活にもどるといいなー

2021年8月4日水曜日

`キウイフルーツの街 タウランガ

 ニュージーランドと言えばキウイフルーツ。キウイフルーツの産地と言えばTe pukeという小さな町なのですが、ここタウランガ市内にもたくさんキウイフルーツの果樹園はたくさんありますし、なんならパッキングの工場もあります。Te pukeだけというよりはBay of Plantyエリア全体がキウイフルーツの産地であり、パッキング工場もあちらこちらにあります。

今、冬のこの時期がキウイフルーツの収穫時期です。いつもこの時期になるとどこからともなく家にキウイフルーツがやってきます。誰かしらキウイの収穫の仕事だったりパッキングの仕事をしていて職場でもらってきたものがお裾分けとして’うちにやってくるのです。


収穫、パッキングするのはカチカチに硬いまだ熟れていないキウイ。この硬いのが輸出され、海外の店頭に並ぶ頃に食べごろになるみたい。うちにやってくるのは大抵硬くて2-3週間食べれない。忘れたころに一気に柔らかくなる。私も子供もフルーツ大好きだからペロリと食べちゃう。

毎年、どこからともなくやってくるキウイフルーツ。ありがたいことです。

2021年7月23日金曜日

4歳デイケアのランチボックス

 ケイトさん週3回、9時から3時で日本でいう保育園に通っています。ケイトさんが1歳半からデイケア通い始めてからずっとお弁当。

初めてのデイケアは朝と午後におやつが園から提供されていました。このおやつが曲者で、たまに夕飯まったく食べない日やランチボックス手つかずの時もあって不思議に思っていました。どうもたまに先生手作りのマフィンや園児でパンケーキやピザを作ったりするんだとか。そりゃ、食べないわけだ。

2年ほど前に引っ越しを期にデイケアを変えました。今通っているところはおやつはたまにフルーツ出たり、誰かの誕生日にアイスキャンディーもらえるくらい。なので大きなランチボックスにおやつ持参で行っています。

このサイズ、売っている中で一番大きいです。8時から4時のフルタイムで通っていた頃はこのデカ弁にご飯とおかず、フルーツ、クラッカーと高校生並みに持っていってました。朝8時にデイケア行くとまず早弁(笑)朝早いと朝ご飯を家で食べずに持ってきて食べている子たちがいます。ケイトは家でしっかり食べてきたにもかかわらず、流れで一緒にテーブルに。

この時期は流石にランチボックスに中身詰めすぎでした(笑)どこの男子高校生の弁当? 多すぎて見事にメインのハンバーグとご飯は残してました。

今では9時から3時と時間を短縮したのでもっと中身は少なめ。


バナナ、季節のフルーツ、ソーセージ、おにぎりかサンドイッチたまに巻き寿司。


ここのデイケアは決まった時間に皆でランチを食べるのではなく、食べたい時に勝手に食べる方式。ケイトさん、9時1番でランチボックス食べて、3時まで遊びに夢中で食べないこともあります。迎えに行ったら「お腹すいたからランチボックス食べる」と、食べだす時もしばしば。

他の子どんなもの持ってきてるのかな?気になりますね。大体、サンドイッチとフルーツ、スナック菓子やヨーグルト。クッキーやお菓子が入っていても特に先生に注意されることもなく自由です。

家では「野菜は残さず食べて」、「座って食べて」、「おやつは後で」など口うるさく言ってしまいがちですが、デイケアに行っている間は自由に好きなようにさせています。おかずを残そうが、3時まで食べていなかろうが。基本、家で野菜食べさせてランチは好きな物入れてあげるようにしています。迎えに行ったときに友達とキャッキャ言いながら楽しそうにランチボックス食べているのを見てうれしくなりました。こうやって育っていくんでしょうね。


2021年7月17日土曜日

かんたんポップコーンメーカーで自家焙煎コーヒー

 実はコーヒーが大好きです。

家でハンドドリップかプランジャー、たまにマキネッタで一日2杯は飲みます。妊娠中もデカフコーヒー淹れてました。ドリップの専用薬缶、マキネッタも誕生日にイタリア製買ってもらったり、豆グラインダーも持ってるし。

好きすぎて、自分で豆を焙煎しています。しかもポップコーンメーカーで(笑)



NZでコーヒー飲むのって結構高いなーって思うのは私だけかしら?物価の上昇に伴い、カフェで飲むコーヒーの値段がグングン上がってく。最近ではテイクアウトだと紙カップ代50cとるとこも。。。できるだけ家でおいしいコーヒー飲むことにしているですが、飲む量が多いのでコーヒー豆代も馬鹿にならないです。

自分で焙煎しちゃえば??と思い、フライパンやオーブンで自家焙煎に挑戦したこともあるのですが、火加減が難しかったり、後片付けが大変だったりで断念。焙煎マシーン買うと高いしなー。

ある時、旦那が知り合いから自家焙煎のコーヒー豆をもらってきました。しかもポップコーンメーカーで焙煎したやつ。なにーーーー。私にもできそう!!! 早速、やり方を聞いてもらい、ポップコーンメーカー買いにWarehouseに走りました!20ドルくらいで売ってました。

コーヒーの生豆はTrademeでシングルオリジンを2㎏単位で買っています。2㎏買うと送料無料になるので。生豆は劣化しませんから。



以来、コーヒーはこれで自家焙煎。

ポップコーン作る機械だからある程度高温になると自動で電源が切れます。手動で混ぜなきゃだし、匂いもつくし、一度で焙煎できるのは60gまで。だから手間と言えば手間です!!

でもやっぱり、炒りたてのコーヒーは美味しいんだなあ。豆の焙煎、週2、今のところ苦じゃないです。


2021年7月12日月曜日

ブログが久しぶりで、改めて自己紹介

 ひっさしぶりにブログやってたこと思い出しました。最後の投稿は一人目ケイトさんを連れて一時帰国したとき。あれからはや4年弱。

念願の一軒家購入、コロナ騒動、ロックダウンあり、二人目出産ありであっという間でした。


ちょっとまた久しぶりに書いてみようかと。


現状。

タウランガ在住の日本人一家。

わたし→専業主婦 二児の母。料理、お菓子作り、洋裁、なんでも作ろうチャレンジ。

旦那→ビール、蒸留酒、サイダーなんかガレージで作っちゃう人

長女→4歳ユニコーン大好き、NZの保育園通って、日本語と英語バイリンガルになりつつある。うらやましー

長男→もうすぐ1歳 ハイハイめちゃ早い。もうすぐ歩く。食欲より睡眠欲。




2017年10月17日火曜日

Nuts butter

最近のマイブームはナッツバター作り。

と、言うのも、ここ最近、バターの値段は上がるし、母乳のためにもバターは控えた方がいいかなって。でもパンは美味しく食べたいし。

以前、women's life style expoでクラフトピーナッツバターとカシューナッツバターを衝動買い。だって試食して美味しかったから。

でもコレ、自分で作れるんじゃね? 
ナッツバターって買うと高いし。フードプロセッサーにかければ作れるんだし。

って、ことで自作ナッツバター。

ピーナッツバター。Raw Peanutを自分でローストしてから。塩味とチョコレート味。


カシューナッツバター。美味しいけど、ナッツが高い。これはたまに作ろう。

マカダミアナッツバター。タウランガのFarmer's marketでマカダミアナッツ農家からナッツくず買えます。これが一番おいしい!ちょっとハチミツいれて甘め。

そして変わり種。ココナッツバター。オーガニックショップで見かけて気になってたんだ。
ココナッツファインをフードプロセッサーにかけるだけ。

何も加えなくても美味しい!!一晩たつと固まってココナッツオイルみたいになります。でもオイルより硬い。 これ、Raw Vegan sweets作るのに使える!!

お腹空いたとき、スプーンですくって食べちゃう自分。バター控えても結局カロリーオーバーな気が。。。笑



2017年9月17日日曜日

Ohiwa oyster farm

土曜日、久しぶりに晴れました!!! これは、晴れよ、晴れ。たとえたまに嵐のように雨が10分ほど降っても。

せっかくなのでWhakataneまでドライブ行ってきました。Taurangaから1時間ほど。
実は7年ほど前のワーホリ時代にWhakataneに3カ月ほど滞在してたんです。なつかしーーー。その時は有料道路なんてなかったのに。
NZの有料道路って数える程しかないんです。Aucklandの北に一つあります。
この有料道路、落とし穴が。通行料を自分で5日以内にオンラインで支払わなきゃなんです。だから、うっかり忘れると罰金。前に一度、払い忘れて往復分の罰金を余分に払わされました。

Whakataneの街を過ぎたところにあるOyster farmに行ってきました。旦那が牡蠣大好きで。このためにドライブに出かけたようなもんです。


Oyster farmってなってますが、パッとみ牡蠣を売っているのは養殖場のそばにあるFish & Chips屋。

メニューもFish & chips屋と変わらない。で、牡蠣。生で売っているのは殻を取った真空パック入り。
えーーーー、殻付きの生ガキじゃないのね。
とりあえず、真空パックの生ガキとムール貝の燻製をお持ち帰り用に。
で、チップスと牡蠣のフリッター。
店の裏にある浜辺のベンチで養殖場を眺めながらつまみます。


ムシャムシャ食べてると雨がポツポツ。空も急に暗くなってきた。こりゃ、降るぞ。車に避難。あっと言う間に土砂降り。
しかたなく車の中で食べることに。
にしても、ここ、お客さんがノンストップで来る。人気fish &chips屋なのね。
牡蠣の養殖場なだけあって、フリッター美味しかったです。
生ガキもマイルドで美味しい。Matakanaの牡蠣より食べやすい。
あー、これで白ワインと一緒に食べることができれば。授乳が終わるまではワインは我慢。

帰り道中。雨が土砂降りだったり、青空だったり。虹がきれいに見えました。


2017年9月15日金曜日

Walnuts Rye bread

一番好きなパンって言ったらコレ!! クルミの入ったパン。
昔から好きなんです。クルミって高いからちょっと贅沢したい時に作ります。


今回は20%のライ麦パンにクルミをいれました。ライ麦の酸味がきいてます。

もっと贅沢にアボカドのせ。マカダミアナッツのダッカをのせて。

ここタウランガ、ものすごーーい寒い日があったと思えば次の日に暖かくなる。春がズンズン近づいているんだなって。でもいい加減、週末に晴れてほしいです。ここ3週末くらい連続雨が続きます。

毛糸さんの成長も著しく。毎朝、寝起きのオムツ替えは寝ぼけているせいか力なく。脚をぴーーんと伸ばしてなんか鶏の人形みたい。

2017年9月14日木曜日

ビーガンのスイーツ Raw date slice

オークランドのカフェで働いている時に作っていたRaw date sliceを作ってみました。レシピはうろ覚え。


NZのカフェで売ってるスイーツってバターと砂糖がたっぷりで、食べきるのが大変って物が多いんですが。
意外に多いのがベジタリアンやビーガンの人。飲食店ににベジタリアン用のメニューが絶対にある。
カフェだとビーガン対応のメニューもあるんです。ビーガンって動物製品全部だめ。乳製品、卵もダメだからBakerとしてはビーガン用のスイーツメニュー考えるの苦手なんです。


このRaw Date sliceは材料をフードプロセッサーにかけて、冷蔵庫で冷やして固めるだけ。私好みで生姜パウダーを多めにいれました。

Raw Date Slice 12㎝x16㎝ 

whole or chopped date 200g
pumpkin seeds 50g
cocoa powder 20g
ginger powder 2tea spoons
water 50cc
desiccated coconut 50g

1. Soak the date for 1 hour.
2. Put the ingredients except desiccated coconut into the food processor. Blitz until it become smooth.
3. Transfer the mixture into a bowl. Add desiccated coconut and fold it.
4. Scoop the mixture into the baking paper lined mold.
5. Keep it in the fridge over night.

フードプロセッサーにかけて型に流して、冷やして固めるだけ。

味噌作るように米麹も仕込みました。
今年初めに作らねばならなかったのだけど、つわりでできず。そのままズルズル。


お義母さんに言われて重い腰をあげました汗
麹も出来て、大豆もあるのに塩がなかった。明日、味噌仕込めればいいなーー。

2017年8月28日月曜日

地元の牛乳直売所 Walnut tree farm

先週末にPapamoaからWelcome Bayへ抜ける道を家族でドライブしてきました。Welcome Bayの田舎道を走っているとOPENの旗がヒラヒラゆらめいていて、なんだか気になる!!さーーーーっとその時は通り過ぎて行ったのですが、どうしても気になって。

ネットで検索。

なんと、牛乳の直売所!

週末、ペットボトル持参で行ってきました。

Welcome Bayのはずれにある、Walnut Tree Farm http://www.walnuttreefarm.co.nz/   

生乳、殺菌処理していない搾りたて牛乳の直売所!


なんと無人販売機があって24時間営業(笑)ちゃんと両替マシンもあって小銭に困らない。Cashがない場合は専用のカードを購入するそうだ。
至れり尽くせり。
この機械にお金を入れて、持参した容器をセットし、スタートボタンを押したら冷たい牛乳が出てきます。1Lごと出ます。
牛乳は1L、3ドル。スーパーのオーガニック牛乳と変わらない値段。
他にもファームでとれたFree range Eggやハチミツ、野菜やオレンジなども売ってます。


うちらが行った時に人が入れ替わり立ち代わり来てたから人気の牛乳屋さんなのかと。

家帰って飲んでみました。濃厚で美味しいです。搾りたてってのがいいよね。

なんか、タウランガ、程よく田舎で、お洒落で住みやすい!!