Steamed buns - あんまん

あんまん作った!　　

なんか急に食べたくなって。昨日、あんこを仕込んで。

昼過ぎから生地を作り始めて。

中古で買った蒸し器。飲茶サイズ。小さいから1つしか入らない。

できたーーーー。

いいねえ。蓋を開けたら蒸籠のいい匂い。

あんまん、ホカホカ。で、デカイぜ。

では早速。美味しい!　子供の頃を思い出すわ。塾の帰りにあんまん買い食いしてたの。

だけど、1つ失敗。ただいま、日曜午後六時。隣でちゃんがせっせとカレー作ってる。あんまん、食べるタイミングじゃないよね笑

蒸したてが一番だし。

とりあえず、カレーは後で。　

Knitted mitten - 毛糸のミトン

もうすっかり冬ですね。毎朝、寒い寒い。手袋、ニット帽が手放せない。

２年前に作った指あきミトン。今年の冬も頼むぞーーって２週間前くらいから使い出した。

って、いつの間にか片方どっかいっちゃった。ガーン。気に入ってたのに。どこを探しても見つからない。

２年間、ウェリントンの長い冬を一緒に乗り越えてきたから、だいぶ色あせてきたし、毛玉もたくさん。新しいの作るかーー。

先週から一生懸命編み編み。

同じ毛糸がまだ余ってたので、同じヤツ。

片方編めた！！！って頃に、失くした片方が見つかった！！クローゼットの奥から出てきた！
しょうがないから、もう片方編んで完成させた。

じゃーーん。レインボーが二組！！

左が新しいの。カバーみたいのを別でつけてみました。

ボタンで留めれる。コレで自転車乗っても寒くない！！
手袋はずさなくても携帯いじれる。創意工夫です。

Kale Chips - ケールチップス

昔、青汁が健康食品として流行りましたよね。おっさんがコマーシャルで美味しそうに青汁飲んで、最後に一言「マズイ、もう一杯。」っていうの。子供ながら面白くて弟たちとまねして遊んだの覚えてます。

当時の青汁ってバラエティー番組で罰ゲームに飲まされるマズイ野菜ジュースってイメージだった。でも今じゃ、グリーンスムージーなんてお洒落な名前で呼ばれちゃって。セレブがコレ飲んでダイエットしてるって話題になって。

私も一時期飲んでました。ほうれん草、ケールの青野菜にバナナやりんごを加えて飲みやすくして。色は確かに青汁。でも昔に嫌われていたほどまずくない。美味しいじゃないか。

前置きが長くなった。青汁もといケール。
前に友達がケールチップスを作っていたのを見て、私もやってみたかったから作ってみました。

ベジマーケットに行ったらケールが一束1ドルと安かった。時期なのかしら？前に買った時は3ドル位だったのに。

葉っぱだけ取って、洗う。1ドルにしてボウル二個山盛り。

水気を切ってオイルを絡めて、味付け。そして天板に広げる。

オーブンで乾燥させるように焼くだけ。

だいぶカサが減る。

左から醤油＆ごま油、アボカドオイル＆レモンソルト、ヘンプオイル＆ヒマラヤンソルト味

ビールが欲しくなってきた。

Coconuts okara cookie - ココナツおからクッキー

もう5月。早いね。人間、こうやって年を取っていくのね。

週末は家でのんびり。

土曜日は友達が我が家に来るってことでベーグル焼きました。これで軽くランチ一緒にしようと思って。

家だと小麦粉300ｇ単位で作ります。それだと6個できる。でも今回は粉1キロで作ってみた。120gｘ15個出来た。
安い小麦粉がスーパーで1.5kg2ドルで買える。ってことは今回のベーグル15個の経費が2.50ドルくらい。安いぜ。手作りなんてこんなもんさ。

日曜日はコーヒーのお供にお菓子が食べたくてクッキー作った。

ココナッツオイルとおからを使ったクッキー。

乾燥おからは友達にもらったのさ。ココナッツオイルは石鹸作り用に買ったやつ。料理用だから大丈夫。ココナッツシュガーで甘さ控えめです。

天気はいつまで晴れるんだろう。

Miso - 味噌作り

イースターが明けて天気が崩れたと思ったら寒くなってきましたね。朝晩の空気の冷たさがもう冬です。これからどんどん寒くなっていくのかな。

さて週末は味噌作りしました。友達と一緒にワイワイしながら。今回で4回目くらい。

去年の暮れに圧力鍋を手に入れたので、大豆の湯で時間が大幅短縮されました。鍋で5時間くらい煮込んでいたのがわずか25分程度。圧力鍋、素晴らしい。

茹でた大豆をビール瓶の底で潰します。そこ面積が広いから意外に便利。豆の潰れる感触がストレス発散になって楽しいです。

今回は大豆1kgに対して麹1.5kgの甘味噌を仕込みました。

いつも大豆1kg、麹1kgの辛口味噌。

麹の量が多いから、できる味噌の量もいつもより多い。

最低でも半年待ちます。食べれるのは来年かな。楽しみだー。

味噌の後に友達がコーヒー豆を煎ってくれました。煎りたてコーヒー美味しかった。

Tissue case - ティッシュペーパーケース

今まで箱ティッシュを買っていたのですが。箱ティッシュ買うと買い物袋がかさばって荷物が増えるんです。鼻炎だからよく鼻かむし、常に買い置きしておかなくてはならなくって。

ある時から、面倒だからトイレットペーパーでいいや。ラウンジのテーブルの上にポンって置いてある。トイレットペーパーの方が安いし、箱ティッシュ買うの面倒くさいし。

でも見た目ヨロシクないので、ケース作りました。

じゃーーーん。

出し入れはここから。ボタンで止めます。

上の布が足りなかったから違う布。

あ、中の心を抜いて中から使ってます。

ちょっとの工夫で節約＆オシャレです。

Hemp cookie - 麻クッキー

Hepm flour なるものを友達から頂きました。
真ん中の緑色の粉です。

Hemp=麻=大麻なんだけど。

大丈夫なのかしらこの粉？調べてみました。Hemp flour.


麻って麻薬ってイメージがあるけど実はとっても利用価値のある植物。

花、葉に麻薬成分が含まれていて、これを使った製品は違法なのよね。

でも他の部分はそんなことなく優秀なのだ。

茎から繊維が取れ、布になります。コーヒー豆なんか入ってる大きな袋が麻の袋だよね。

種に良質なタンパク質、必須アミノ酸、不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれているんですって。
絞って油も取れるし、挽いて粉にもなるし、そのまま食べても良し。
もらったのはこの種を挽いたものです。

粉の味は、きな粉に似てる。

写真の右側のボトルはヘンプオイル。ニュージーランド産です。

実は自分の名前の漢字も麻琴。改めて麻って優秀なんじゃん。見直したぜ。

このヘンプ粉使ってクッキー作ってみました。

形はジンジャーブレッドマンですが、生姜は一切入ってないし、クリスマスも関係ないです。お気になさらず。うちにあったクッキー型。

20%ほどヘンプ粉足しました。ちょっと焼きすぎて色が分かりにくいけど、中は緑色。味も見た目もお茶クッキーみたい.

日本人うけする味です。ケーキに混ぜたら綺麗な緑が出るんだろうな。今度やってみよー。