3時のおやつ - afternoon tea

週の半ばくらいまで天気良かったのに、今週末は雨時々くもり。特に予定もなく、朝ベジマーケットとスーパーに買い物行ったくらい。

スーパーで甘いものでも買って家でお茶でも飲むかぁなんて考えながらお菓子コーナーをウロウロ。

でも買ったお菓子って甘すぎて、食べた後の罪悪感が後を引く。砂糖取りすぎたって思ってしまう。

もうどうせ、甘いもの食べて罪悪感あるなら、美味しいもの食べて後悔しよう！　ってことで、シュークリームが食べたくなったんで、作りました。いやぁ、1人で暇だったから。

物価の高いニュージーランドですが、乳製品が日本と比べてめっちゃ安い。さすが畜産国。バターが500g５ドルで買える。400円位かな？

日本じゃバター不足で450g１０００円するらしい。

バターと水と小麦粉。シュー生地って意外とシンプルな材料。

不恰好ですが、ちゃんと膨らんだ！！

そんで、カスタードクリーム作ったときに卵白が余ったので、ついでにラングドシャも作りました。あの白い恋人のビスケット部分のヤツ。

焼き上がりの熱いうちに箸に巻きつけて形つけました。

シューにカスタードを挟んで。豪華な3時のおやつ。

なんか、作った達成感で甘いもの食べても後悔しなかった。

Steamed buns - curry - カレーまん

先週のあんまんに引き続き中華まんシリーズ第2弾。

今週はカレーまん。

これってシリーズなの。

最近、仕事におにぎり持ってくようになった。たまにサンドイッチとか。週末に中華まん作りおきして持ってくことにした。とりあえず今週はカレーまん。

前の日にドライカレー作っておく。

玉ねぎと人参と冷凍グリンピース。一晩冷蔵庫で冷やし寝かす。


次に日に生地を仕込んで蒸し上げる。

生地にターメリック入れて黄色くした。

カレー包んでとじる。

これを揚げればカレーパン。蒸せばカレーまん。ここがこいつの分岐点。

カレーまんできた!

美味しかっったです。

Steamed buns - あんまん

あんまん作った!　　

なんか急に食べたくなって。昨日、あんこを仕込んで。

昼過ぎから生地を作り始めて。

中古で買った蒸し器。飲茶サイズ。小さいから1つしか入らない。

できたーーーー。

いいねえ。蓋を開けたら蒸籠のいい匂い。

あんまん、ホカホカ。で、デカイぜ。

では早速。美味しい!　子供の頃を思い出すわ。塾の帰りにあんまん買い食いしてたの。

だけど、1つ失敗。ただいま、日曜午後六時。隣でちゃんがせっせとカレー作ってる。あんまん、食べるタイミングじゃないよね笑

蒸したてが一番だし。

とりあえず、カレーは後で。　

Knitted mitten - 毛糸のミトン

もうすっかり冬ですね。毎朝、寒い寒い。手袋、ニット帽が手放せない。

２年前に作った指あきミトン。今年の冬も頼むぞーーって２週間前くらいから使い出した。

って、いつの間にか片方どっかいっちゃった。ガーン。気に入ってたのに。どこを探しても見つからない。

２年間、ウェリントンの長い冬を一緒に乗り越えてきたから、だいぶ色あせてきたし、毛玉もたくさん。新しいの作るかーー。

先週から一生懸命編み編み。

同じ毛糸がまだ余ってたので、同じヤツ。

片方編めた！！！って頃に、失くした片方が見つかった！！クローゼットの奥から出てきた！
しょうがないから、もう片方編んで完成させた。

じゃーーん。レインボーが二組！！

左が新しいの。カバーみたいのを別でつけてみました。

ボタンで留めれる。コレで自転車乗っても寒くない！！
手袋はずさなくても携帯いじれる。創意工夫です。

Kale Chips - ケールチップス

昔、青汁が健康食品として流行りましたよね。おっさんがコマーシャルで美味しそうに青汁飲んで、最後に一言「マズイ、もう一杯。」っていうの。子供ながら面白くて弟たちとまねして遊んだの覚えてます。

当時の青汁ってバラエティー番組で罰ゲームに飲まされるマズイ野菜ジュースってイメージだった。でも今じゃ、グリーンスムージーなんてお洒落な名前で呼ばれちゃって。セレブがコレ飲んでダイエットしてるって話題になって。

私も一時期飲んでました。ほうれん草、ケールの青野菜にバナナやりんごを加えて飲みやすくして。色は確かに青汁。でも昔に嫌われていたほどまずくない。美味しいじゃないか。

前置きが長くなった。青汁もといケール。
前に友達がケールチップスを作っていたのを見て、私もやってみたかったから作ってみました。

ベジマーケットに行ったらケールが一束1ドルと安かった。時期なのかしら？前に買った時は3ドル位だったのに。

葉っぱだけ取って、洗う。1ドルにしてボウル二個山盛り。

水気を切ってオイルを絡めて、味付け。そして天板に広げる。

オーブンで乾燥させるように焼くだけ。

だいぶカサが減る。

左から醤油＆ごま油、アボカドオイル＆レモンソルト、ヘンプオイル＆ヒマラヤンソルト味

ビールが欲しくなってきた。

Coconuts okara cookie - ココナツおからクッキー

もう5月。早いね。人間、こうやって年を取っていくのね。

週末は家でのんびり。

土曜日は友達が我が家に来るってことでベーグル焼きました。これで軽くランチ一緒にしようと思って。

家だと小麦粉300ｇ単位で作ります。それだと6個できる。でも今回は粉1キロで作ってみた。120gｘ15個出来た。
安い小麦粉がスーパーで1.5kg2ドルで買える。ってことは今回のベーグル15個の経費が2.50ドルくらい。安いぜ。手作りなんてこんなもんさ。

日曜日はコーヒーのお供にお菓子が食べたくてクッキー作った。

ココナッツオイルとおからを使ったクッキー。

乾燥おからは友達にもらったのさ。ココナッツオイルは石鹸作り用に買ったやつ。料理用だから大丈夫。ココナッツシュガーで甘さ控えめです。

天気はいつまで晴れるんだろう。

Miso - 味噌作り

イースターが明けて天気が崩れたと思ったら寒くなってきましたね。朝晩の空気の冷たさがもう冬です。これからどんどん寒くなっていくのかな。

さて週末は味噌作りしました。友達と一緒にワイワイしながら。今回で4回目くらい。

去年の暮れに圧力鍋を手に入れたので、大豆の湯で時間が大幅短縮されました。鍋で5時間くらい煮込んでいたのがわずか25分程度。圧力鍋、素晴らしい。

茹でた大豆をビール瓶の底で潰します。そこ面積が広いから意外に便利。豆の潰れる感触がストレス発散になって楽しいです。

今回は大豆1kgに対して麹1.5kgの甘味噌を仕込みました。

いつも大豆1kg、麹1kgの辛口味噌。

麹の量が多いから、できる味噌の量もいつもより多い。

最低でも半年待ちます。食べれるのは来年かな。楽しみだー。

味噌の後に友達がコーヒー豆を煎ってくれました。煎りたてコーヒー美味しかった。