Walnuts and raisin rye sourdough and Roast beef - くるみとレーズンのライ麦パンとローストビーフ

今日は仕事休みです。普通の人と一日ずれて金土曜日休み。
スーパーに買い物行って、掃除機かけたり、猫と戯れたり。

私の一番好きな胡桃ライ麦パン焼きました。いいよね、くるみパン。この間のホットクロスバンズに影響されて、レーズンとシナモン入り。

おっと、これは赤ワインに合うんじゃないか？！

実は週末呑もうと赤ワインを昨日買ってきてあったりする。

実はスーパーに買い物行ったら牛肉が安くてローストビーフを作っていたりする。

実はローストビーフと一緒に野菜もローストして、冷蔵庫にチーズも隠し持っていたりする。

飲むしかないでしょ。

残念なことにちゃんは水曜日から週末にかけてビールフェスのためクライストチャーチへ出張中。ザンネンダナァ。

猫を眺めながら庭で一人、飲みました。

Pear yeast Hot cross buns - 洋なし酵母のホットクロスバンズ

あーあ、今年もこの時期がやってきたね。来週末はイースターです。
パン屋は大忙しよ。私も腱鞘炎になるんじゃないかってくらい、作ってます。

Hot cross buns

イースターに食べられる、シナモンスパイスやドライフルーツの入ったちょっと甘いパン。NZの人、大好きだよね。

イースター=復活祭ってもともとキリスト教の行事です。イエスさんが十字架に磔にされた数日後に復活したとか。それを祝う行事。
毎年日付が変わる移動祝日。春分の日の後（南半球は秋分の日だね）の最初の満月の後の日曜日だそうです。具体的には金曜日から月曜日までの4日間が祝日となります。NZのキリスト系の祝日はクリスマスと同じくお酒を売ってはいけない日になるので、バーは閉まるし、スーパーマーケットなんかほとんどの店が閉まる。国民は完全なるホリデー状態。家族、親戚集まって楽しむんです。

「復活、生まれ変わり」の象徴として卵、「繁栄、子沢山」の象徴でうさぎを飾ります。Hot cross bunsは見た通り、十字架はいって、キリストの象徴です。


先々週にVegeマーケットで洋梨が安かったので久しぶりに酵母を起こしてみた。

その洋なし酵母を使ってホッットクロスバンズ、家でも作ったの。

天然酵母だから市販のやつよりモッチリしてます。

それと同時進行で手提げバック作った。二次発酵している間にミシンでジャカジャカ。

Emu and coconuts oil balm - ずぼらバーム

もうすっかり秋ですね。天気が崩れたと思ったら一気に気温が下がった。3月も半ば過ぎたし、そのうち冬がやってくるんだ。

最近、冷えるせいか、手の乾燥が目立つ。唇もガサガサ乾く。なので乾燥対策クリーム作り。

クリームというよりゆるめのバームです。

エミューオイルとココナッツオイル、スイートアーモンドオイルを蜜蝋で固めたもの。

タイでもらってきたココナッツエキストラバージンオイル。

タイにいた時は無色透明の液状だったのに、NZ持ってきたら冷えて固まった。

 出しにくい。お箸でかき出すしかないかー。

油類と蜜蝋を湯煎で溶かして冷やして固めるだけ。

簡単だぜ。

ある時ははハンドクリーム、ある時はリップクリーム、ある時はヘアワックス、そしてそのままヘアトリートメント、傷薬にもなる。

マメにこういうの作るのに。きっとそのうち乳液、クリーム、リップクリーム、ヘアワックスを使い分けせずに、これひとつでやりくりするんだワタシ。

Honey lemon doughnuts - はちみつレモンドーナッツ

なんだか急にドーナッツが食べたくって。

2年前くらいににメープルベーコンドーナッツを頼まれて作ったのさ。なんでもメープルベーコンドーナッツ味のクラフトビールがあるんだと。

これこれ。アメリカのクラフトビールの会社がドーナッツの会社とコラボレーションして作ったビール。ドーナッツは私が再現して作ったやつ。

生地はメープル味。グレーズにスモーキー味付けて上にベーコンのせた。アメリカでもこんな感じで売ってるみたい。

ビールとドーナッツを一緒に食べたいからって。。。なんてハイカロリーな組み合わせ。恐ろしや。

ちゃんから、「ドーナッツ作るの？メープルベーコン作って」ってリクエスト。でも却下。メープルシロップがうちにないから。また今度ね。

今回作ったのはハニーレモン味。

生地にハチミツとレモン汁、レモン皮が入ってる。グレーズにもハチミツとレモン入ってる。

レモンの酸味がきいて爽やかな味。

でも個人的に粉砂糖で作ったグレーズが好きではないのです。

自分用にココナッツシュガーをまぶしたのも用意。こっちの方が甘過ぎず、ちょうどいい。

久しぶりに美味しいドーナッツ食べたわ。

そば粉のシフォンケーキ - Gluten free buckwheat chiffon cake

珍しく二人揃って休日。家の掃除して、野菜を買いにマーケットへでかけて。帰りにカフェでコーヒーでもって思ったんだけど。今週、歯医者に行ったり車の修理が必要だったり、お財布事情がヨロシクない。しょうがない。家でケーキでも作ってコーヒー飲もうぜと二人で励ましあい。

この間、友達からそば粉もらったのがあったから、そば粉のシフォンケーキ作ることに。

レシピ探してみたら小麦粉使わずグルテンフリーのレシピがあったのでそれに挑戦。砂糖もちょうどココナッツシュガーがあったからそれで自然派ケーキ。

グルテンフリーって膨らまないし、食感も重くて好きじゃなかったけど、これはスゴイ。

メレンゲの力でこんなに膨らんだ！！小麦粉との違いはあるけれど、それなりに食感もふっくら。

実は何を作ろうかなーって言ってた時にちゃんがクッキーをリクエスト。でも却下。バターいっぱい使うから。自分で作ってけれ。

私が指導の元（やーの、やーの言いながら）ちゃんが作りました。スモーキー塩クッキー。

カフェに行くより豪勢にできました。

Energy bite - なんとなくエナジーバー

ご飯食べた後に甘いものが食べたくなったので作ってみた。

戸棚をあさって材料探し。オーツ、白ゴマ、黒ゴマ、レーズン、ドライクランベリー。。。グルテンフリー粉が出てきた。小麦の代わりにこれを使おう。砂糖使いたくないから蜂蜜？いや、前にビール作った時のモルトシロップが出てきたので甘みはこれで。

材料混ぜて、溶かしバターをつなぎで入れて。オーブンで焼くだけ。

ビスケット的なのが作り方ったけど、Energy barみたいのができた。

グルテンフリーの粉使ったけど、よく考えてみると、オーツが麦じゃん。モルトシロップも麦じゃん。グルテンフリーのお菓子にならず。
まあ、砂糖不使用ということで。お茶請け用。

Ham and feta sourdough scones, Beetroot dips - スコーンとディップ

Wellingtonは久しぶりの雨。晴れの日続くの嬉しいけど、昨年この時期に水不足になってたからちょっと心配してました。たまには降っていただけねば。

うちでスコーン作った！

仕事で毎日300個以上スコーン焼いているワタシ。家じゃ滅多に作らないよ。

レシピブログ用に作ってみた。

サワードウのパンのレシピに行き詰まり、気分を変えてスコーンにしてみた。

サワードウで膨らますのでもっちり。

ハムとフェタチーズ、チャイブが入ってます。

こちら、チャイブのサトミちゃん。正確にはサトミさんから預かってるハーブ。スコーンに頂きました。そのうちまた伸びてくるでしょ。

フェタチーズも半分余ったので、Dips作った。

すごい色！でも全部自然の色です。ビーツとフェタチーズのディップ。友達の家で食べたのが美味しかった。スーパーで売ってるよって言ってたけど、作ってみた。小腹減った時、スプーンですくって食べてます。もはやディップじゃないです笑

Kilbernie Festival - クラフトマーケット出店してきました

週末日曜日、Kilbernie Festivalに出店してきました。

本当は２月２１日のLower Huttのマーケットに出店するはずだったのですが、２週間前に急遽、主催者側の都合でキャンセル。あわてて、調べてこのKilbernieFestivalに申し込みました。

毎年、Kilbernie Shopsの集まるBay Roadで開催されるのですが、今年は２０周年らしく土日の２日間開催。場所もSt.Patric Collageと例年と違う感じ。日曜日はキッズアトラクションとクラフトマーケットがメイン。こんだけ大きなイベントだったら人がたくさん来るだろうと期待していたのですが。。。

当日、お客さんの出だしが遅い。人来ないなー。

なんと来てくれた友達から、「Kilbernie Shopsの方でも屋台出てたからもう少ししたら人が流れてくるんじゃないのー？」

「あれ？２０周年のFestivalでここだけでやっているんじゃないの？」

この会場からKilbernieShopsまで歩いて10－15分くらい距離があります。なんかおかしくね？

午後に来てくれた他の友達から「あっちでもFestivalやっているんだよ。なんか主催者がもめてライバル心むき出しで２つのKilbernieFestivalが同時進行でやってるって新聞に載ってたよ。」

はあーーーー？マジですか？

そうなんです。真相はこう。１９年に渡ってKilbernie Festivalを主催してきたMartinさん。今年はKilbernie Bussiness Networkに契約更新してもらえず。悔しいから自分でKilbernieFestivalをSt.Patric Collageで開催。あえて、Kilbernie Business Networkが主催するFestivalにかぶせてきた。場所も近所。

出店者にとっては大迷惑。飲食系屋台なんて大打撃よね。

まあ、そんなこんなでマーケットやりきりました。

来てくださった方、ありがとうございました！！！！

Brew Day in Martinborough - マーティンボロにてビールフェスティバル

週末土曜日、クラフトビールの祭典、Brew Dayに行ってきました。
場所はワインの産地、Martinborough

FunkEstateも参戦。朝から車にビールを積んで1時間半かけて行きました。

マーティンボロにビールのみに来る人いるのかと思いきや、開場前には長蛇の列。

入り口でグラスとパンフレットをもらいます。

ローカルに人もいれば、けっこうWellingtonからもたくさん来ていました。週末に仲間でBatch借りて一泊のプチホリデー気分。

フードのストールも充実。

コーナーの一角にワインも置いてあった！さすがマーティンボロ。

炎天下で飲むビール、NZの夏って感じで賑わってます。

このイベントでしか飲めないスペシャルビール。一番おいしいと思ったのはStrawberry Saissonビール。フルーティーで飲みやすい。

他にもマンゴーの入ったビール、ピーナッツバターの入ったビールなど変わり種がありました。

この日は暑かったです。ウェリントンと気候を一緒に考えちゃダメだった。マーティンボロ、風もなくて日差しも強くて。この日、ジーパン、黒Tシャツの私、日射病になりかけて途中退場。3時頃、Accomodationに先に引き上げました。
5種類ほど、飲んだことのないビールも味わえたので、個人的には満足です。

ワインを飲まずにマーティンボロをエンジョイしてきました。