そば粉のシフォンケーキ - Gluten free buckwheat chiffon cake

珍しく二人揃って休日。家の掃除して、野菜を買いにマーケットへでかけて。帰りにカフェでコーヒーでもって思ったんだけど。今週、歯医者に行ったり車の修理が必要だったり、お財布事情がヨロシクない。しょうがない。家でケーキでも作ってコーヒー飲もうぜと二人で励ましあい。

この間、友達からそば粉もらったのがあったから、そば粉のシフォンケーキ作ることに。

レシピ探してみたら小麦粉使わずグルテンフリーのレシピがあったのでそれに挑戦。砂糖もちょうどココナッツシュガーがあったからそれで自然派ケーキ。

グルテンフリーって膨らまないし、食感も重くて好きじゃなかったけど、これはスゴイ。

メレンゲの力でこんなに膨らんだ！！小麦粉との違いはあるけれど、それなりに食感もふっくら。

実は何を作ろうかなーって言ってた時にちゃんがクッキーをリクエスト。でも却下。バターいっぱい使うから。自分で作ってけれ。

私が指導の元（やーの、やーの言いながら）ちゃんが作りました。スモーキー塩クッキー。

カフェに行くより豪勢にできました。